玉米餅皮綠辣椒雞肉捲餅

這是一道充滿創意的融合料理，以鹹香軟嫩的綠辣椒雞肉為內餡，包入自製的簡易玉米餅皮中，撒上起司烘烤，最後再鋪上色彩鮮明的莎莎醬與酸奶油，層次豐富。 Chef's tips: (1) 💡 使用雞腿肉而非雞胸肉，能讓內餡更濕潤軟嫩，且更容易撕成雞絲。 (2) 💡 煎好的餅皮請用毛巾覆蓋以鎖住水氣，這樣餅皮才會保持柔軟，捲起時才不會破裂。 (3) 💡 每次倒入麵糊煎餅前，請先攪拌一下麵糊，因為玉米粉容易沉澱在底部。 (4) 💡 烘烤時僅需在捲餅中心淋上醬汁，將餅皮邊緣露出，能營造出更好的口感與視覺效果。

• 时间: 60 分钟
• 份量: 6

来源: ChefChef

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