Fricassée d’escargots et pomme de terre Pompadour
Cet incontournable des fêtes sort de sa coquille et se dévoile dans une délicieuse fricassée d’escargots accompagnée de pompadour
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- douzaines d’escargots « petits gris »
- d’échalote
- de beurre
- gousses d’ail
- cl de bouillon de volaille
- cl de crème fleurette
- botte de persil frisé
- chips de pommes de terre
- pousses de salade
- c. à soupe de jus de cuisson des escargots
- cl de vinaigrette
- sel fin
- gros sel
- poivre du moulin