Magret de canard croustillant avec sa sauce aux prunes et à l'anis étoilé
Les épices orientales classiques, telles que la badiane chinoise (anis étoilé), les piments et le poivre du Sichuan confèrent à ce magret de canard croustillant une saveur exceptionnelle.
Source: DUCROS
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Ingrédients
- de prunes dénoyautées et coupées en quatre
- de sucre brun
- de vinaigre de vin blanc
- cuil. à soupe de sauce soja
- pincée Piments concasses
- Badiane
- tours de moulin poivre noir grains classique nr 6
- magrets de canard de taille moyenne avec la peau
- de Chou chinois
- oignons verts finement émincés
- Moulin reglable sel pour assaisonner