【入江シェフ】かしわ飯
5年連続で『ミシュランガイド』二つ星を獲得する「料理屋 真砂茶寮」の大将。かつて伊勢山皇大神宮の料理番も務めた経歴を持つ。お店のプライベートプランでは懐石料理と和菓子作り、盆略点前を通して、「非日常の空間で日本に浸る」豊かな時間を提供している。料理屋 真砂茶寮の入江延彦さんに教えていただいたレシピ、かしわ飯のご紹介です。おむすびにするとさらにおいしくいただけますよ。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://youtu.be/pyO4p5qCmxU・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę
- 時間: 60 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 米 2合
- 水 適量
- 鶏もも肉 250g
- 塩 適量
- ごぼう 70g
- しいたけ 70g
- にんじん 50g
- 日本酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- サラダ油 適量