Pâté en croûte de cuisses de lapin, oignons de Roscoff, cidre
La recette de Jérôme Laurent, chef du restaurant Empreinte à ParisNiveau de difficulté : moyen
- Portions: 8
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- d’eau
- de vinaigre blanc
- de beurre
- de sel
- de sucre
- d’œuf battu
- de farine
- de fécule de pomme de terre
- de cuisses de lapin
- de lard
- oignon
- botte de sauge
- foies de lapin
- de crème
- de blanc d’œuf
- de poivre blanc
- feuille de laurier
- cl de vinaigre balsamique