Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée (desserts Repas de fête) - RECETTE I-COOK'IN - Prêt en 4 h - Recette simple et à coût eco. pour 8 personne(s). Créée par martine_mecoli
- Temps: 240 min
- Portions: 8
Source: guydemarle.com
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Ingrédients
- gramme + 100 gramme + 40 gramme + 170 gramme de sucre
- gramme de farine t45
- gramme de beurre froid coupé en dés
- sel
- jaunes d'oeufs moyens de 15 g chacun
- gros citrons qui donneront 100 g de jus
- oeufs moyens de 50 g chacun
- les zestes réservés
- gramme de jus de citron réservé
- c.à.c de maïzena
- gramme de beurre mou en morceaux
- gramme d'eau
- blancs d'oeufs moyens de 30 g chacun
- les 40 g de sucre à ajouter quand le cook'in aura démarré
- le sirop à 121 °c ajouté en filet par l'orifice