Receta de fideos con caballas
Es uno de los platos más típicos de la cocina gaditana y se puede degustar en cualquier época del año. El secreto está en cocer antes la caballa y sacar…
Fuente: La provincia de Cádiz
Ingredientes
- cebolla
- hoja de laurel
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- kilo de tomates rojos maduros
- cucharadas de tomate frito
- copa de brandy o similar
- gramos de caballas
- fideos gruesos
- de aceite de oliva virgen
- Sal
- Agua
- Hierbabuena