Smażone udka z kurczaka

Udka to często niedoceniana część kurczaka. Są mniej uniwersalne niż piersi, mają też nieco ciemniejsze i tłustsze mięso. Wpływa to jednak pozytywnie na ich walory smakowe, dlatego warto sięgać po udka, zwłaszcza że są często dużo tańsze od filetów z drobiowych piersi. Choć można przyrządzać udka na różne sposoby, proponujemy wam klasyczny przepis na smażone udka z kurczaka – z dodatkiem sosu WINIARY. Jak zrobić smażone udka z kurczaka? Przygotuj mięso w ilości odpowiadającej ilości porcji, jakie chcesz uzyskać (jedno udko na jedną porcję). Umyj je i osusz ręcznikami papierowymi. Wlej olej na dużą patelnię i postaw na ogniu. Kiedy olej się rozgrzeje, ułóż na nim udka z kurczaka. Dopraw i smaż udka z obu stron, kiedy się zrumienią, zalej patelnię wodą (tak, by przykryła mięso), dodaj bulion drobiowy WINIARY i duś pod przykryciem do momentu, aż mięso będzie miękkie (około 30 minut). Po tym czasie ściągnij pokrywkę, dodaj salsę WINIARY i gotuj przez chwilę, aż całość zgęstnieje. Smażone…

• Czas: 70 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej