Holzgerösteter Kürbis gefüllt mit gewürztem Couscous, Rosinen und Nüssen
Köstliches vegetarisches Rezept für im Holzofen gerösteten Kürbis, gefüllt mit gewürztem Couscous, Rosinen und Nüssen, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
- Zeit: 80 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Hornos de Leña
Zutaten
- mittelgroßer Kürbis
- Natives Olivenöl extra
- Sal
- Pimienta
- mittelgroßer Couscous
- Gemüsebrühe
- Frühlingszwiebel
- Knoblauch 1
- mittlere Karotte
- Rosinen
- gehobelte Mandeln oder Pinienkerne
- Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Teelöffel Zimt
- Frische Petersilien- oder Minzblätter
- Saft einer halben Zitrone