手羽元と野菜の和風スープカレー
鶏手羽元を使った和風スープカレーのご紹介です。鶏手羽元を骨ごと使うことで、スープに出汁が出て美味しいスープカレーになりますよ。また今回はレンコンや大根などの根菜類を使いましたが、お好きな野菜でも美味しくいただけますので、ぜひアレンジしてお楽しみください。
- 時間: 40 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 400g
- 鶏手羽元 200g
- レンコン 200g
- 大根 200g
- キャベツ 100g
- にんじん 100g
- カレー粉 大さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- クミンパウダー 小さじ1/2
- コリアンダー 小さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 水 400ml
- 顆粒和風だし 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ2