マッシュルームとピーマンのケバブ

まず安心してほしい。このケバブ、難しくも特別でもない。家で作る素朴なケバブで、オーブンやグリルに入れた瞬間、香りが家中に広がって、みんなが何を作ってるのか覗きに来る、そんな一品。 肉が柔らかくなる秘密？昔ながらの玉ねぎの搾り汁。それだけ。時間はかかるけど、その価値はちゃんとある。しっかり下味が入った肉に、青ピーマン、ジューシーなトマト、大きめのマッシュルームを合わせる。串に刺さった時点で、もう美味しくなる準備は万端。 そして…静かなジュウジュウという音。いいタイミングでひっくり返して、塩こしょうは控えめに。仕上げは、熱した油でしっかり香りを立たせたトマトペーストのソース。たった2分で全体がひとつになる。完成。気取らず、温かく、ちょうどいい美味しさ。

• 時間: 1500 分
• 分量: 4

出典: Ashpazkhune

マイレシピ帳にインポート