Busecca, la ricetta della trippa milanese
L'inverno è la stagione dei piatti caldi e dal gusto deciso. Perché non preparare allora una saporita busecca? Traduzione per i non milanesi: oggi trippa!
- Porzioni: 6
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- foiolo di vitello
- gr ricciolotta
- gr pomodori
- gr fagioli di Spagna
- gr burro
- foglie salvia
- carota
- cipolla
- costa sedano
- brodo
- qb parmigiano grattugiato
- qb sale e pepe