Melanzane fritte con cipolla di Tropea
Le melanzane fritte con le cipolline sono facilissime, buone come piatto unico, come contorno o ancor meglio per farcire i panini.
- Porzioni: 4
Fonte: Carlo Gaiano
Ingredienti
- melanzane grosse
- cucchiai di concentrato doppio di pomodoro
- cipolla di Tropea grossa
- sale q.b
- olio per friggere q.b
- foglie di basilico
- cucchiai di olio evo