Hirschedelgulasch mit sautiertem Rosenkohl & Serviettenknödel

Zutaten

• Hirschedelgulasch
• Zwiebeln
• EL Tomatenmark
• Rotwein
• Wildfond
• Blatt Lorbeer
• Körner Piment
• Körner Pfeffer, schwarz
• Stück Sternanis
• Speiseöl
• Salz
• getrocknete Brötchenwürfel
• Eier, Größe M
• Milch / Sahne
• Butter
• große weiße/gelbe Zwiebel
• Bund Blattpetersilie
• Pfeffer
• Muskat
• Rosenkohl
• EL Butter