Coelho na Púcara Tradicional
O coelho na púcara é uma receita tradicional portuguesa rica em sabor e aromas reconfortantes. Nesta preparação, os pedaços de coelho são marinados, levemente dourados e depois cozinhados lentamente numa púcara juntamente com batatinhas novas, cebolinhas, bacon e um molho envolvente à base de manteiga, vinho do Porto e mostarda. O resultado é uma carne incrivelmente tenra e suculenta, perfeita para um almoço especial em família.
- Tempo: 70 min
- Porções: 4
Fonte: maisreceitas.com.br
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Ingredientes
- coelho com cerca de 1,4 kg
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Vinho branco q.b
- Banha para fritar
- de batatinhas novas
- cebolinhas
- de bacon em fatias grossas
- de manteiga
- dl de vinho do Porto
- folha de louro
- ramo de salsa
- colher de chá de mostarda