Orecchiette con le cime di rapa
Le orecchiette con le cime di rapa sono il primo piatto più celebre della cucina regionale pugliese, assolutamente saporito e delizioso.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Orecchiette: 320 gr
- Cime di Rapa: 800 gr
- Filetti di acciughe: 20 gr
- Peperoncini: 1
- Olio Extra Vergine di Oliva: q.b
- Aglio: 1 spicchio
- Sale fino: 1 pizzico