Piadina Romagnola

Imaginez les ruelles ensoleillées de l’Émilie-Romagne, en Italie. Une odeur de pain chaud et doré flotte dans l’air. C’est le parfum unique de la piadina, la reine de la street food italienne. Cette galette fine, à la fois souple et croustillante, est une véritable institution. Elle remplace le pain traditionnel avec brio. C’est l’alternative parfaite pour un repas rapide, gourmand et réconfortant. Les Italiens la dégustent sur le pouce, à toute heure. La magie de cette recette réside dans sa simplicité déconcertante. Vous n’avez besoin que de quatre ingrédients de base. De la farine, de l’eau, du sel et un corps gras suffisent. Traditionnellement, on utilise du saindoux pour un moelleux incomparable. Cependant, une excellente huile d’olive fait aussi des merveilles. Pas besoin de levure, ni de longues heures de repos. C’est une recette magique pour les soirs de semaine pressés. La cuisson se fait à la poêle en quelques minutes seulement. Des petites bulles brunes apparaissent, signe…

• Temps: 25 min

Source: nidiboo.com

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