Pastacı Kreması (Crème Pâtissière): Topaklanmaz
Pastacı Kreması Nedir? Malzemeleri, Yapımı, Pastacı Kreması Besin Değerleri ve Pastacı Kreması Tarifi Sizlerle. Pastacı Kreması (Crème Pâtissière), Fransız patisserie geleneğinin en temel ve en kritik kremalarından biridir; modern profesyonel pastacılığın "beş ana kreması"ndan…
- Süre: 25 dk
- Porsiyon: 8
Kaynak: Gezginbirchef
Malzemeler
- tam yağlı süt
- gr toz şeker
- gr mısır nişastası veya 40 gr un
- adet yumurta sarısı
- vanilya çubuğunun çekirdekleri veya 1 paket vanilya
- gr tereyağı
- çimdik tuz
- Çikolatalı: 50 gr eritilmiş bitter çikolata + 1 yk kakao
- Kahveli: 1 yk instant kahve veya 1 yk espresso özütü
- Narenciyeli: 1 portakal veya 1 limon kabuğu rendesi
- Doğu usulü: ½ çay kaşığı gül suyu, portakal çiçeği suyu veya kakule
- Kakaolu: 50 gr eritilmiş bitter çikolata