Vitello Tonnato con salsa tonnata alla senape
La ricetta del vitello tonnato dello chef Diego Rossi è senza maionese, rimpiazzata da una caratteristica senape.
- Tempo: 650 min
- Porzioni: 4
Fonte: Dieta e Ricette
Ingredienti
- Coscia di Vitello )
- Olio di semi di girasole
- Tonno sott'olio
- Filetti di acciuga sott'olio
- Tuorli d'uovo
- Uovo intero
- cucchiaini di Succo di Limone
- cucchiaino di Capperi
- cucchiaino di Senape di Digione
- cucchiaino di Aceto
- q.b. Fondo bruno
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- q.b. Sale Maldon
- q.b. Pepe
- rametto di Timo
- spicchio d'aglio