Potée d’hiver
Un plat nourrissant avec des légumes et du ragoût de veau. Plus on le mijote, meilleur il est!
- Zeit: 120 Min.
- Portionen: 6
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- beurre à rôtir
- de ragoût de veau , taillé par le boucher en cubes d’env. 2 cm
- c.c. de sel
- oignon , finement haché
- gousse d’ail , pressée
- c.s. de concentré de tomate
- dl de vin blanc
- dl de bouillon de bœuf
- brins de thym
- de carottes , en bâtonnets d’env. 3 cm de long
- de céleri-branche , en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur
- boîte de haricots soissons , rincés à l’eau froide, égouttés
- sel , selon goût
- un peu de poivre du moulin
- de lardons
- de pain de la veille, en petits dés