Hünkar Beğendi
Bursa mutfağının vazgeçilmez tariflerinden Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan hünkar beğendi tarifi. Sofralarınızın padişahı olacak bu tarif i tam ölçüleriyle sizlerle paylaşıyoruz.
- Süre: 60 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Sofra
Malzemeler
- Kebap için: 800 gram kuşbaşı kuzu eti
- Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
- yemek kaşığı tereyağı
- adet küçük boy soğan
- adet orta boy havuç
- yemek kaşığı salça
- Yeteri kadar sıcak su
- Tuz
- Beğendi için
- adet orta boy patlıcan
- adet limonun suyu
- Bir su bardağından iki parmak eksik un
- Bir su bardağından iki parmak eksik süt
- su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Süslemek için
- adet orta boy domates
- adet sivri biber
- dal maydanoz