Brioches della Befana
Per l’Epifania in Francia preparano questa speciale brioches della Befana, ma non crediate che si tratti di un dolcetto individuale, è invece un’ unica grande ciambella di pasta brioches, soffice e morbida, decorata da frutta candita e/o granella di zucchero. Questo dolce è anche detto “brioches des Rois”, cioè la brioche dei Re Magi, e per questo a volte viene anche decorata con una corona di cartoncino dorato. Anche in questo dolce potete nascondere un piccolo oggettino (assicuratevi che sia resistente al calore) oppure un fagiolo, e chi lo troverà avrà un anno fortunato.
- Tempo: 720 min
- Porzioni: 8
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di farina di grano tenero per panificazione
- uova
- di zucchero
- di burro
- pizzico di sale
- di frutta candita tagliata a dadini
- un po’ di buccia di limone grattugiata
- di lievito di birra
- un po’ di acqua di fior d’arancio
- un po’ di gelatina di albicocche o di mele cotogne
- frutta candita a pezzi per decorare a piacere
- granella di zucchero