Cannabis Blanquette de Veau
Klassisches Kalbsragout in seidiger weißer Sahnesauce mit Cannabis-Butter-Montierung — das eleganteste Comfort Food Frankreichs — 15 Zutaten, 1 Std. 50 Min. Zubereitungszeit. Schritt-für-Schritt Anleitung mit Dosierungsangaben.
- Zeit: 110 Min.
- Portionen: 4
Quelle: CannaKochbuch
Zutaten
- Kalbsschulter oder -brust, in 5 cm Würfel
- Champignons, geviertelt
- Perlzwiebeln
- Karotten, in Scheiben
- Bouquet garni
- Liter Kalbsfond oder helle Brühe
- Für die Sauce
- Butter
- Mehl
- Sahne
- Eigelb
- Saft einer halben Zitrone
- Cannabutter
- Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss
- Reis oder Nudeln zum Servieren