Batiburrillo
El Batiburrillo es un guiso característico de Paraguay con menudencias de carne de res, oveja, cabra o cerdo, proveniente de España. Se prepara cortando y rehogando vísceras con cebolla, locote, ajo, ají fresco, mostaza y vino tinto, condimentando con sal, pimienta y condimento para carnes. Se sirve en cazuelitas con cebollita de hoja picada.
- Tiempo: 130 min
- Raciones: 4
Fuente: recetasparaguay.com
Ingredientes
- Gramo Hígado
- Gramo Corazón
- Gramo Riñón
- Gramo Lengua cocida
- Mililitro Aceite de girasol
- Gramo Cebolla picada
- Gramo Locote rojo picado
- Unidad Dientes de ajo picado
- Unidad Ajies fresco picante
- Cuchara Mostaza
- Unidad Sobres de condimento para carnes
- Mililitro Vino tinto
- Unidad Pimienta y cebollita de hoja picada
- Pizca Sal