Polpette di Melanzane e Fagioli
Queste Polpette di Melanzane e Fagioli sono una proposta vegana perfetta come antipasto, ma anche buonissima in un panino con salse a piacere
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Melanzane: 600 gr
- Cannellini bio in vasetto di vetro: 480 gr
- Pangrattato: 100 gr
- Semi di sesamo: 20 gr
- Spicchio d'aglio: ½
- Mix di erbe aromatiche: q.b
- Spezie in polvere: q.b
- Olio Extra Vergine di Oliva: 40 gr
- Sale: q.b
- Peperone: 1
- Pomodori datterini rossi: 6
- Basilico foglie: q.b
- Cipolla bianca: 1
- Paprica: 1 pizzico
- Olio: 10 gr