بالفيديو كبيبة حائل
الكبيبة الحائلية هي أكلة من أشهر أكلات السعودية وتحديداً منطقة حائل المشهورة بأكلاتها اللذيذة، ويعود أصل هذه الأكلة إلى الدولة العثمانية ويقال أن أصلها عراقي لأنها أشبه ما تكون بالدولمة العراقية من مطبخ منى قبوري تصوير ومونتاج أستوديو سهر الليالي
- الحصص: 4
المصدر: kitchen.sayidaty.net
المكونات
- اللحم 1 كيلو لحم بعظمه
- ورق العنب 1 كيلو
- البصل 5 حبات حجم صغير / مقطعة حلقات
- طماطم 5 حبات مقطعة حلقات
- الثوم 5 فصوص
- الفلفل الأخضر 1 حبة
- الفلفل الأحمر 1 حبة
- بهارات مشكلة حسب الرغبة كمون، كركم ، بديل مرقة الدجاج
- الزيت ملعقتان كبيرتان
- الزبدة ملعقة كبيرة
- الأرز المصريّ كوبان ونصف للحشوة
- الأرز كوبان ونصف أرز عنبر، للحشوة
- البصل كوب مفروم، للحشوة
- طماطم كوب مفرومة، للحشوة
- البصل الأخضر كوب مفروم، للحشوة
- البقدونس كوب مفروم، للحشوة
- معجون الطماطم علبة للحشوة
- زيت الزيتون نصف كوب للحشوة
- بزار ملعقة صغيرة أو بهار مشكل، للحشوة
- الكمون ملعقة صغيرة ناعم، للحشوة
- الكركم ملعقة صغيرة للحشوة
- الكزبرة ملعقة صغيرة للحشوة
- الفلفل الاحمر الحار ملعقة صغيرة للحشوة
- فلفل أسود ملعقة صغيرة للحشوة
- مرق دجاج ملعقة صغيرة للحشوة
- عصير الليمون 2 حبة للحشوة
- ماء ساخن كوبان حسب الاحتياج / مكونات المرق
- معجون الطماطم ملعقة صغيرة مكونات المرق
- بهارات مشكلة ملعقة صغيرة مكونات المرق