طماطم مخللة

Ingredients

• طماطم — 1.5 kg
• بقدونس، ريحان، كرفس — 1 pcs
• ثوم — 1 pcs
• ماء — 1 l
• خل — 100 ml
• زيت — 100 ml
• ملح — 1 tbsp
• بابريكا — 1 tbsp
• عسل — 1 tbsp
• خليط فلفل — 1 tsp
• خردل جاف — 1 tsp

Steps

1. اغسل الطماطم واتركها لتصفى.
2. رتب الطماطم في برطمان نظيف أو وعاء، أضف رأس ثوم كامل (يمكن سحق الفصوص) وحزمة من الأعشاب – بقدونس، ريحان، كرفس.
3. حضّر التتبيلة: في وعاء أو قدر، اخلط الماء، الملح، البابريكا، العسل، خليط الفلفل، والخردل الجاف، ثم أضف الخل والزيت؛ اخلط حتى يذوب الملح والعسل.
4. اسكب التتبيلة فوق الطماطم بحيث تكون مغطاة بالكامل، أغلق البرطمان أو الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 4-12 ساعة قبل التقديم.