Salat mit Kichererbsen und Auberginen
Salat mit Kichererbsen und Auberginen ist einmal etwas ganz anderes. Bei diesem Rezept werden die Auberginen im Grill gebacken.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Gutekueche.at
Zutaten
- Stk dünne Scheiben Schinken
- Stk Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- EL glattblättrige Petersilie, gehackt
- Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- Stk Knoblauchzehe, zerdrückt
- TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Olibenöl, zum Bestreichen
- Olivenöl
- Prise Pfeffer
- Stk rote Paprika, in Streifen geschnitten
- Prise Salz
- Stk schmale Auberginen, schräg in Scheiben
- EL Tahin
- EL Zitronensaft