肉料理に添える赤スグリソース
この素晴らしい赤スグリソースは、どんな肉料理にも完璧に合うでしょう。ジャムのような見た目ですが、まったく甘くなく、ピリッとしたニンニクの風味と心地よい酸味があり、どんなシンプルな肉料理も格上げしてくれます。もっと辛いものがお好みなら、チリペッパーを少し加えてください。長期保存する場合は、食酢を加えて滅菌した瓶に詰めるだけです。
- 時間: 60 分
- 分量: 2
出典: MealWings
材料
- 赤スグリ - 200 g
- にんにく - 2 クローブ
- トウモロコシのデンプン - 15 g
- 塩 - ½ 小さじ
- ターメリックパウダー - 2 ひとつまみ
- 砂糖 - 1 小さじ
- レモンジュース - ½ 小さじ
- 赤スグリ - お好みで
- 黒胡椒 - 1 ひとつまみ
- ドライバーバリー - ½ 小さじ