Klassische Caponata
Eine klassische Caponata mit Auberginen, Paprika, Sellerie und Tomaten, verfeinert mit Kapern und Pinienkernen.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: foodoholic.de
Zutaten
- Stück Auberginen
- Stück Gemüsezwiebel
- rote Paprika
- Selleriestangen
- Kapern
- Pinienkerne
- EL Olivenöl
- Stück große Fleischtomaten
- grüne Oliven ohne Stein
- Weißweinessig
- EL Zucker
- Wasser
- Prise gemahlener Pfeffer
- Salz
- optional Basilikum
- optional Brot zum Servieren