Thunfisch-Kebabs auf Rosmarinzweigen mit Kräuter-Taboulé und Joghurt
Du kochst gerne unkompliziert und hast Lust auf neue Geschmackswelten? Wie wäre es mit diesen etwas anderen Kebabs: Zarte Thunfischsteaks baden kurz in Harissa und Zitrone, bevor sie auf dem Grill ihre typisch orientalische Würze entfalten. Dazu ein frischer Taboulé mit viel Minze und Petersilie sowie cremiger Joghurt – und plötzlich wird aus dem Balkon-Grillerlebnis ein kleiner Ausflug auf die Märkte Marrakeschs.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: eismann.de
Zutaten
- glatte Petersilie
- Salz
- etwas Zitronensaft
- Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- Für den Joghurt
- Salz und Pfeffer
- Natives Olivenöl Extra
- Zitrone, Saft ausgepresst
- Kreuzkümmelsamen, geröstet und leicht zerdrückt
- Minze
- Thunfischsteak, aufgetaut und in ca. 3–4 cm große Würfel geschnitten
- Salatgurke
- Frühlingszwiebeln
- gegarte gemischte Körner
- Für das Taboulé
- Salz und schwarzer Pfeffer
- BIO Zitrone, Saft und etwas Abrieb
- Harissa
- kräftige Rosmarinzweige