肉吸い
大阪名物・肉うどんからうどんを抜いた汁。牛肉は脂身が多いものを選ぶと、うまみ満点になります。ねぎの食感を生かすため、火は通しすぎないのがポイント。
- 分量: 2
出典: オレンジページnet
材料
- 牛切り落とし肉 200g
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- 万能ねぎの小口切り 10本分
- だし汁 2カップ
- 調味用
- しょうゆ 1と1/2～2弱
- 塩 ふたつまみ
- 酒 少々
大阪名物・肉うどんからうどんを抜いた汁。牛肉は脂身が多いものを選ぶと、うまみ満点になります。ねぎの食感を生かすため、火は通しすぎないのがポイント。
出典: オレンジページnet