Gemüsesugo
Köstlicher vegetarischer Gemüsesugo mit Wildpflanzen - perfekt zu Pasta, Polenta oder Kartoffeln. Schneller als Bolognese, genauso lecker!
- Portionen: 4
Quelle: Wildfind
Zutaten
- EL Olivenöl
- Jungzwiebeln <p>Alternative: Küchenzwiebel</p>
- TL Paprikapulver <p>edelsüß</p>
- Karotten <p>Alternative: <a data-userway-font-size="16" href="https://www.wildfi
- Stangensellerie <p>Alternative: anderes Lieblingsgemüse und einige Blätter Liebs
- Zucchini <p>Alternativen: Kürbis, Roter Radicchio, Tofu.</p>
- Tomaten <p>oder passierte Tomaten</p>
- Gemüsebrühe
- Weißwein <p>trockener Wein. Alkohol verdunstet ab 76°, das Aroma bleibt.</p>
- Prise Zimt
- Prise Chiliflocken <p>oder Pfeffer.</p>
- TL wilder Fenchel
- Knoblauchzehen
- Parmesan <p>oder Grana Padano, geraspelt. Alternative: 100 g geriebene Mandeln +
- EL Tomatenmark mit Basilikum
- EL Oregano
- EL getrocknete Tomaten <p>klein geschnitten</p>