Sorbete de naranja con salsa de ron y galleta
Este postre, digno de un restaurante, combina los contrastes de texturas crujientes y cremosas , temperaturas frías y calientes y los sabores característicos del ron ambarino, las naranjas braseadas y los aromas de la Pimienta de Jamaica.
Fuente: DUCROS
Ingredientes
- Para el helado de naranja asada
- naranja
- de azúcar blanco
- cucharadas más de azúcar blanco
- cl de leche de coco
- de nata líquida entera
- de leche entera
- Para las Barritas de Galleta con especias
- de harina
- de pimienta de Jamaica
- Canela molida
- de mantequilla muy blanda
- de azúcar de caña sin refinar
- huevo
- cucharadas de ron ambarino
- de aroma de vainilla Vahiné
- Para la Salsa de ron
- cucharadas de mantequilla fundida
- naranjas cortadas en supremas
- de zumo de naranja