Recette de salade d'asperges vertes au parmesan et tomates confites
La salade d'asperges vertes au parmesan et tomates confites, c'est l'une de ces recettes qui réconcilie élégance et simplicité. Portée par la fraîcheur végétale des asperges, la profondeur umami du parmesan et la douceur concentrée des tomates confites, cette entrée s'impose comme un grand classique de la cuisine méditerranéenne revisitée. Une assiette qui en dit long sur l'art de sublimer des produits de qualité avec peu de gestes, mais beaucoup de savoir-faire.
- Portions: 4
Source: Wunder miam c'est bon !
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Ingrédients
- grammes tomates confites à l'huile
- grammes parmesan reggiano en copeaux
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- cuillères à soupe vinaigre balsamique blanc
- cuillère à café moutarde de Dijon
- pincée fleur de sel
- pincée poivre noir du moulin
- grammes pignons de pin