Gnocchi all'amatriciana
Gnocchi all'amatriciana (accompagnements Cuisine du monde) - RECETTE I-COOK'IN - Prêt en 1 h - Recette accessible et à coût moyen pour 6 personne(s). Créée par martine_mecoli
- Temps: 60 min
- Portions: 6
Source: guydemarle.com
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Ingrédients
- fines tranches de pancetta
- fines tranches de guanciale amatriciano
- gramme de de jambon au torchon en une seule tranche épaisse
- grosse boîte de tomates appertisées entières
- gramme oignons
- les charcuteries réservées
- le jambon réservé
- pincée de piment d'Espelette
- gramme + 5 gramme d'sel
- pincée + 5 pincée poivre
- gramme + 10 gramme d'huile d'olive
- gramme de vin blanc
- gramme de pommes de terre pour purée
- les tomates réservées
- feuille de laurier
- les pommes de terre réservées
- gramme + 30 gramme de parmesan en poudre
- gramme de fécule de pommes de terre
- gramme de farine T55
- jaune d'oeuf
- oeuf
- gramme de ricotta
- pincée de noix de muscade en poudre
- les pommes de terre réservées à ajouter pendant que le cook'in fonctionne
- la farine et la fécule réservées à ajouter pendant que le cook'in fonctionne
- quantité suffisante de farine