Riebl di grano saraceno

Mescolare la farina con il latte e il sale. Riscaldare il burro e l‘olio in una grande padella e versarvi l‘impasto. Farlo rosolare e poi strapparlo in piccoli pezzi. Mescolare la panna con le uova e unirle al resto. Rosolare ancora un po‘. Servire il riebl nella padella, accompagnato da composta di mirtilli neri o marmellata di mirtilli rossi.

• Porzioni: 4

Fonte: genusslandsuedtirol.it

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