Pizza con lievito madre

Un classico della cucina italiana realizzato con il lievito madre. Il risultato vi sorprenderà nel gusto! Se all'estero chiedete dell'Italia, nella maggior parte dei casi vi risponderanno con le parole pasta e pizza . La pizza, infatti, è il prodotto gastronomico, originario della cucina napoletana, più conosciuto e più apprezzato nei paesi di tutto il mondo. Parliamo di uno dei piatti più gustosi e versatili della nostra cucina, ideale sia per una cena in famiglia che come originale antipasto o aperitivo da servire a quadratini durante un buffet. Una volta spianato, l'impasto viene poi condito con pomodoro e mozzarella e altri ingredienti e cotto in un forno a legna. L'impasto per preparare un'ottima pizza è a base di farina, acqua e lievito. Quest'ultimo può essere di birra o naturale, chiamato anche pasta madre . Oggi il lievito madre è utilizzato soprattutto nella preparazione di pane, focaccia e dolci come il panettone e la colomba…

Fonte: kenwoodclub.it

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