Tofu à la sauce soja, aux shiitakés et pak choy

Ingrédients

• de tofu
• petit oignon
• branches de ciboulette d’ail ou à défaut de cive )
• gousses d’ail
• cuillère à café de gingembre
• cuillères à soupe d’huile de sésame
• cuillères à soupe de vinaigre de riz noir
• cuillère à soupe de sauce soja épaisse
• cuillère à soupe de sauce soja claire
• cuillère à soupe de sucre de canne
• cuillère à soupe de fécule de maïs ou fécule de tapioca diluée dans un peu d’eau
• piment végétarien
• de pousses de soja lavés et égouttés)
• petites bottes de pak choy
• champignons shiitakés
• d’eau
• De l’huile de friture