Mousseline de cabillaud à la bisque de homard
Mousseline de cabillaud à la bisque de homard (entrées Repas de fête) - RECETTE I-COOK'IN - Prêt en 35 min - Recette accessible et à coût moyen pour 12 personne(s). Créée par cathybeal
- Temps: 35 min
- Portions: 12
Source: guydemarle.com
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Ingrédients
- gramme de filet de cabillaud
- gramme de crevettes cuites décortiquées
- oeuf
- blanc d’œuf
- gramme de bisque de homard
- gramme de crème fleurette entière 30%mg
- gramme sel fin de guérande
- pointe de couteau de piment de cayenne en poudre
- la bisque de homard réservée*
- queues de crevettes cuites décortiquées
- du piment de cayenne
- brins de persil ou ciboulette