Soupe de crabe à la mousse de café
Découvrez la recette de Soupe de crabe à la mousse de café de Delhaize. Amuse-bouche de 30-60 min. pour servir 16 personne(s). Difficulté : Recette Facile.
- Temps: 45 min
- Portions: 16
Source: delhaize.be
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Ingrédients
- de paprika en poudre 1 pincée
- sel
- poivre
- d'huile d'olive 2 c à s
- de lait 20 cl
- café expresso 1
- d'eau 800 ml
- de cognac 1 dl
- de vin blanc 3 dl
- de purée de tomates 2 c à s
- de Noilly Prat 1 dl
- de pinces de crabe cuites 3 barquettes
- de graines de coriandre 1/2 c à c
- de poivre de Cayenne 1 pincée
- d’anis étoilé en poudre 1 pincée
- de laurier 1 feuille
- quelques brins de persil plat
- de thym
- piment séché 1
- blanc de poireau 1
- de céléri 2 branches
- oignon 1