Quinoa-Granatapfel-Salat mit Avocado und Minze
Frischer Quinoa-Salat mit Granatapfel, Avocado und Minze – ein bunter Powersalat mit pflanzlichem Eiweiß, gesunden Fetten und Ballaststoffen. Einfaches Rezept.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 2
Quelle: YourPowerFoods
Zutaten
- Quinoa
- Wasser
- Prise Salz
- reife Avocado
- Granatapfel
- kleine Salatgurke
- Handvoll frische Minze
- Handvoll frische Petersilie
- Rucola
- EL kaltgepresstes Olivenöl
- EL Zitronensaft
- TL Ahornsirup oder Honig
- TL Senf
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- geröstete Kürbiskerne
- EL Hanfsamen