Thaifrikadeller med nudelsalat
&format=webp)
Eksotiske fiskefrikadeller med smag af de skønne krydderier, vi kender fra det thailandske køkken: Ingefær, chili, koriander, hvidløg og lime - det er godt. De serveres her med en frisk og knasende nudelsalat, chilisauce og limebåde, der er med til gøre det friske og spicy udtryk i retten endnu mere markant. Dagen derpå fungerer thaifrikadellerne også rigtig godt til det kolde frokostbord eller som tilbehør i madpakken.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- frisk torskefilet eller filet af fladfisk - uden skind og ben
- tsk groft salt
- æg
- spsk kartoffelmel
- tsk fintrevet frisk ingefær
- spsk finthakket rød chilipeber
- spsk finthakket frisk koriander
- lille knust fed hvidløg
- pillede, kogte rejer
- smør
- brede tørrede ægnudler
- liter vand
- spsk sød chilisauce
- spsk fiskesauce
- spsk sesamolie eller en neutral olie
- gulerødder i halve skrå skiver
- agurk i stave
- ananas i små tern
- frisk koriander
- ristede sesamfrø
- lime i både
- sød chilisauce