Recette de tarte rustique aux mirabelles
La mirabelle, ce petit fruit doré qui embaume les vergers lorrains en fin d'été, mérite bien mieux qu'une simple confiture. Cette tarte rustique — que les Anglo-Saxons appellent galette — s'impose comme l'une des réponses les plus élégantes et les plus honnêtes à la générosité de la saison. Pas de moule, pas de chichis : une pâte dorée repliée sur elle-même, des mirabelles fondantes, et le tour est joué. Un dessert qui sent bon l'authenticité et le savoir-faire maison, à portée de tous les cuisiniers, même débutants.
- Portions: 4
Source: Wunder miam c'est bon !
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Ingrédients
- grammes farine de blé T55
- grammes beurre doux
- grammes sucre en poudre
- sachet sucre vanillé
- pincée sel fin
- cuillères à soupe eau froide
- grammes mirabelles au sirop en bocal
- grammes amandes effilées
- grammes poudre d'amandes
- cuillère à café cannelle en poudre
- cuillère à café extrait de vanille liquide
- pièce jaune d'œuf
- cuillère à soupe lait entier