Patlıcan ve Lahana Dolması
Dolma içini hazırlamak için soğanları soyup küçük doğrayın. Maydanoz ve dereotunu kıyın. Soğanı, tuz ve karabiberle yağsız olarak soteleyin. Soğanın kokusu değiştiğinde zeytinyağını ve yıkanmış pirinci ekleyin. Şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Suyun yarısını ve kakuleyi ilave edip kısık ateşte suyunu çekene...
- Porsiyon: 11
Kaynak: Sofra
Malzemeler
- adet Adana patlıcanı 1 adet küçük boy lahana 4 adet soğan
- demet maydanoz 1/2 demet dereotu
- tatlı kaşığı karabiber 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı pirinç
- su bardağı su 1 çay kaşığı toz kakule 1 çorba kaşığı kuş üzümü 1 çorba kaşığı iç
- papatya veya kadife çiçeği
- tuz