Salmón al menú

Pelamos unas patatas y las cortamos en finas rodajas, al igual que la cebolla. Sofreímos ligeramente en una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva. Cuando comiencen a cocinarse, colocamos sobre una bandeja de horno tapando toda la base de la bandeja, salamos un poquito.Colocamos los lomos de salmón sobre la cama de patata y cebolla medio cocinada, salamos por encima, espolvoreamos una pizca de ajo seco y vertemos unas gotas de aceite de oliva. Introducimos en el horno a 200º C (precalentado durante 10 minutos). Pasado este tiempo, regamos con la copita de vino y dejamos entre cinco y diez minutos más, según cómo guste de cocinado el salmón.Una vez asado, sacamos del horno la bandeja con el salmón y la guarnición, y servimos.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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