Estofado Rústico de Pollo y Quinoa con Vegetales Mediterráneos
Un guiso reconfortante y nutritivo con trozos tiernos de pollo, quinoa integral y un sofrito vibrante de pimientos y calabacín, perfumado con aceite de oliva virgen extra.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 1
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- pechuga de pollo cortada en trozos medianos
- quinoa cruda
- pimiento rojo cortado en cubos
- calabacín cortado en medias lunas
- aceite de oliva virgen extra
- caldo de pollo o agua
- diente ajo picado finamente
- cebolla blanca picada
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Una pizca de orégano seco