Skalldyrsuppe med friske reker og avokadokrem
- Tid: 45 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- reker med skall
- ts fennikelfrø
- ts pepper, sort
- ts korianderfrø
- stk liten gul løk, hakket
- stk stor gulrot, hakket
- stk hvitløk, knust
- stk kvist estragon
- ss hakket stilk av persille
- ss tomatpuré
- stk stor tomat
- glass hvitvin
- ss hvitvinseddik
- dl kremfløte
- ss crème fraîche
- stk Salt
- stk kajennepepper
- stk avokado
- ss limesaft
- stk hvitløksfedd
- stk Litt salt og sukker
- stk tynne skiver rugbrød
- frisk koriander
- stk hvitløk