Soupe aux légumes du potager
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2005. Rien ne peut remplacer la fraîche saveur et la saine valeur nutritive de la soupe aux légumes maison. Cette soupe peut être servie comme entrée ou comme plat principal avec du pain complet croustillant et une pointe de fromage.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- c. à soupe de beurre
- gousses d'ail hachées
- carottes coupées en dés
- branches de céleri coupées en dés
- oignon coupé en dés
- c. à thé de romarin séché ou de thym séché
- tasses de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
- pommes de terre en cubes de 1/2 po
- tomates hachées
- c. à soupe de pâte de tomate
- c. à soupe de farine tout usage
- tasses de lait
- tasse de brocoli haché ou pois surgelés décongelés
- tasses de bébé épinards
- Sel et poivre au goût