Carapulcra Chinchana Casera: Receta Peruana
La carapulcra es un plato muy popular en Perú, habitualmente acompañado de de yuca o o arroz blanco, particularmente en las ciudades ubicadas al sur de la capital: Cañete, Chincha e Ica.
- Raciones: 4
Fuente: Cocina en Casa™
Ingredientes
- de papa seca
- de chancho o pollo
- de arroz blanco preparado
- de caldo de carne
- de aceite
- de maní tostado y molido
- de vino tinto
- cucharadas de ají panca
- cebolla roja en cubitos
- cucharadita de ajo molido
- perejil al gusto
- comino al gusto
- sal al gusto
- pimienta al gusto